Pain de mie

Ingrédients pour un pain de 750 g
- 260 ml d'eau
- 40 ml de lait
- 450g de farine T65
- 1 cc de levure de boulanger
- 1,5 cc de sel
- 30 g de beurre
- 20 g de sucre
- 1 cc de jus de citron
- 2 bonnes pincées de lait écrémé en poudre
- 1 cs de farine T45

Mettez tous les ingrédients dans votre MAP, en commençant par les liquides puis en finissant par les solides. Terminez par la levure que vous mettrez dans un puit formé au centre de la farine, en prenant soin de ne pas atteindre l'eau et de ne pas la mettre en contact avec le sel.

Programme : Pain blanc/basique
Croûte : moyenne.

Mon avis : A refaire !

Source : "pain maison, spécial machine à pain", Marabout chef